雀巢：用心做产品 严把质量关（图）
自2008年9月开始，我国爆发了婴幼儿奶粉事件，三聚氰胺问题便一直阴魂不散，对于国人来说，至今仍无法完全对国产奶粉建立起信心。为此，记者走访了雀巢在国内最主要的奶制品生产工基地——黑龙江双城雀巢工厂，就本地化生产与质量管理问题，进行了详细深入的了解。
奶源问题是根本三方合作保品质
经过20多年的坚实努力，雀巢已经建立了一个独特的“公司＋奶农”的模式，通过这种模式，奶农、政府和雀巢的“三赢”合作模式确保三方协同一体，各司其职，确保产品的高品质和安全。
雀巢养牛歌
独特的牛奶收购模式
先进的电脑信息管理系统被应用在雀巢独特的牛奶收购模式中，在这个系统中，每位奶农、每头奶牛和每批鲜奶的信息，在从取奶、运送到生产的全过程中，都被跟踪管理。在这个模式下，任何一批收购的生鲜奶都需要先通过一系列严格的质量检测，然后才被密封并送往工厂。为了确保奶源新鲜度，奶站的位置都距离奶农不超过1小时路程。所有这些奶站都雀巢投资并由雀巢培训的工作人员管理。
鲜奶实验室检测流程图
电脑检测数据分析报告
检测标准比国家标准更严格
三聚氰胺问题一直阴魂不散，消费者对国产奶粉的信心一度跌入低谷，随后新奶粉标准浮出水面，进入公众视线。雀巢更加强了对原料奶中三聚氰的检测，这一检测项目在其他国家并没有当作重点工作来抓，而雀巢检测的标准通常都比国家标准更加严格。自2009年起专门设立了一个企业内部的风险预警职位，跟踪有关食品安全的最新国内外动态,收集分析相关信息,评各种可能的食品安全风险和潜在危害,对这些信息进行过滤分析，针对各种可能的潜在的风险，推动建立相应的预防和管控机制，避免食品安全问题的发生。
雀巢在中国
雀巢是一家致力于营养健康与幸福生活的世界领先公司，2010年全球销量额为1097亿瑞士法郎。雀巢在中国有着长久的历史，是改革开放之后最早进入中国市场的胯国公司之一，1990年，雀巢在国内的第一家工厂在黑龙江双城开始运营，并进行本地化生产。
如今，雀巢在大中华区运营着二十二家现代化工厂，在中国销量的产品中有95%以上在国内生产制造，为14000余名本地员工提供了富有竞争力的工作机会。
雀巢公司的所有业务活动都是本着创作共享价值的理念开展的，即为公司股东，也为所在的社区创造价值，其中在国内的一些典型案例包括在内蒙古，黑龙江和山东的奶区发展项目，以及在云南的咖啡项目。
雀巢在中国的诸多著名品牌，如雀巢咖啡，雀巢成长奶粉，雀巢全脂奶粉、克宁、三花、力多精、能多健、能恩、佳膳、雀巢优麦、雀巢冰爽茶、美绿、宝路、奇巧、武阳、脆谷乐、纤怡、鹰唛、雀巢牛奶公司、百福、普瑞纳、雀巢优活、太太乐等。
雀巢在双城
创建于1987年的双城雀巢工厂位于中国东北黑龙江省，其奶制品年产量在雀巢集团内居亚洲第一，全球第四。产品包括：为上至老年人，下至婴儿的广大消费者提供先进的、世界一流品质的奶制品和麦片、米粉类产品。
奶农、政府和雀巢三赢的合作关系
雀巢公司的高品质乳制品源自于同奶农的合作。为了和奶农建立长期的、直接的关系，经过20多年的坚实努力，雀巢建立了一个独特的公司加奶农的模式。奶农、政府和雀巢的三赢合作模式确保三方协同一体，各司其职，确保产品的高品质和安全。政府的有力支持对这个模式的成功实施至关重要，使之能够有效消除中间商，并确保整个供应链体系可追溯和问责。最重要的是，通过这种模式，奶农可以获得雀巢公司提供的持续培训、技术支持和技能发展—-从牛奶的选择，优质饲料、喂养技术、疾病预防、挤奶、存储和运输-到将世界一流的标准和流程引入当地社区，而所有这些又会确保高质量的牛奶生产，并促进当地奶业的积极发展。仅培训一项，在2010年，共有8．1万次奶户参加了双城雀巢提供的2千多次培训。
独特的牛奶收购模式
先进的电脑信息管理系统被应用在雀巢独特的牛奶收购模式中，在这个系统中，每位奶农、每头奶牛和每批鲜奶的信息，在从取奶、运送到生产的全过程中，都被跟踪管理。在这个模式下，任何一批收购的生鲜奶都需要先通过一系列严格的质量检测，然后才被密封并送往工厂。为了确保奶源新鲜度，奶站的位置都距离奶农不超过1小时路程。所有这些奶站都雀巢投资并由雀巢培训的工作人员管理。
世界一流的生产和加工
在过去的20年中，雀巢双城工厂经历了快速增长和不断的提高，成为雀巢在世界上技术最先进和规模最大的工厂之一。其高效的质量安全管理和严格的规章制度贯穿整个供应链，从而保证雀巢能够源源不断的供应符合世界标准的高品质的用新鲜牛奶制成的奶制品。事实上，这个生产和加工过程包括了由雀巢全球的奶品专家和工程师开发的70多个国家水准的质量和安全测试方法。因此，双城奶区被中国奶业协会认定为中国牛奶生产第一县。
先进的研发技术
作为拥有140多年历史的世界上最重要的奶制品和营养专家，雀巢一直致力投资开展先进的研发，以确保在中国产品的质量和安全。这包括利用雀巢全球28个研发中心的技术实力，其中包括分别设立了北京和上海的研发中心。研发中心提供高科技的质量检测，并提供安全技术和科学支持。另外帮助雀巢根据当地口味偏好进一步调整其产品的能力，从而满足中国消费者的营养和健康需求。
